畅谈酶制剂的应用领域及其作用?。
正确答案:⑴?食品工业用酶：?葡萄糖转苷酶生产异麦芽低聚糖；β－果糖基果糖转移酶生产乳果糖；环状糊精糖苷转移酶生产环状糊精。⑵?饲料工业酶制剂：目前的研究开发的热点是植酸酶?⑶?纺织工业：?原果胶酶生产纤维柔软蓬松剂?⑷?洗涤剂工业：重要集中在4种酶：?碱性丝氨酸蛋白酶、碱性脂肪酶、碱性纤维素酶和淀粉酶?⑸?医药领域：?诊断用酶制剂、?治疗用酶制剂。
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酶工程原理（生物技术）
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畅谈酶制剂的应用领域及其作用?。
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