化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是( )。（ 难度：4)
- A、根菜类
- B、薯芋类
- C、绿叶菜类
- D、食用菌类
- E、皮类
正确答案:D
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食品安全学（本科药学专业）
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化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是( )。（ 难度：4)
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