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营养与食品卫生学（预防医学）

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某质检员发现罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了(章节：第十一章，难度：)

  • A、物理性胖听
  • B、化学性胖听
  • C、生物性胖听
  • D、平酸腐败
  • E、锈听
正确答案:B
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