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营养与食品卫生(副高)［085］

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下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）

  • A、减少R基团间的相互作用可使它稳定
  • B、分子内氢键使它稳定
  • C、疏水键使它稳定
  • D、脯氨酸残基的存在可中断α–螺旋
  • E、它是一些蛋白质的二级结构
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