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医学基础知识
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医学基础知识
每克蛋白质在体内可产生多少热能
A、9kcal
B、4kcal
C、5kcal
D、15kcal
E、6kcal
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维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有A、
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预防佝偻病的首选食品是A、瘦肉B、牛奶C
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说明鱼体绝对新鲜的K值范围为A、K≥20
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高赖氨酸玉米提高了下列哪种氨基酸的含量A
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我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为A
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为某健康人群设计食谱,确定能量RNI为2
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低温保藏食品宜采用的办法是A、速冻速融B
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我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使
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引起苦杏仁中毒的毒性物质是A、毒蛋白B、
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在夏季屠宰牲畜时,肉的僵直通常出现在宰后
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下列表述错误的是A、初乳富含免疫物质B、
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具有降低胆固醇作用的营养素是A、维生素B
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具有阻断亚硝基化作用是A、维生素AB、维
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谷类食物中的碳水化合物主要是A、葡萄糖B
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与食品营养价值无关的是A、营养素的种类B
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必需脂肪酸的特点不包括A、是磷脂的重要组
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黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者
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在食品卫生法律条文中,多用"有权"、"可
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从临床表现来看,感染型与毒素型食物中毒最
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牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重