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营养学

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可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。

  • A、测定血浆蛋白质
  • B、氮平衡测定
  • C、测定尿羟脯氨酸
  • D、测定尿中3-甲基组氨酸
  • E、测定尿素氮
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