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营养学

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大豆中的胀气因子是(　　)。

  • A、低聚糖
  • B、胚芽
  • C、胚乳
  • D、酪蛋白
  • E、乳清蛋白

牛奶中的蛋白质主要是(　　)。

  • A、低聚糖
  • B、胚芽
  • C、胚乳
  • D、酪蛋白
  • E、乳清蛋白

谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是(　　)。

  • A、低聚糖
  • B、胚芽
  • C、胚乳
  • D、酪蛋白
  • E、乳清蛋白
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