谷类淀粉中哪种淀粉升高血糖的幅度小

• A、直链淀粉
• B、支链淀粉
• C、糯米淀粉
• D、糯黄米淀粉
• E、紫米淀粉

谷类淀粉中哪种淀粉易溶于水，较黏稠，易消化

• A、戊糖酶
• B、糊精
• C、直链淀粉
• D、低聚糖
• E、支链淀粉

谷类精细加工后，除损失纤维素外，还损失的重要成分是

• A、胚乳
• B、半纤维素
• C、胚芽
• D、B族维生素、维生素C和无机盐
• E、糊粉层

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是

• A、苏氨酸
• B、色氨酸
• C、苯丙氨酸
• D、蛋氨酸
• E、赖氨酸