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营养(师)［210］

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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是(　　)。

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、维生素
  • E、矿物质
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