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营养(师)［代码：210］

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关于食品低温保藏叙述错误的是( )。

  • A、抑制微生物增殖速度
  • B、降低食品中酶的活性
  • C、应急速冷冻，缓慢化冻
  • D、低温可以杀灭致病微生物
  • E、应保证原料新鲜
正确答案:D
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