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营养（中级）［代码：382］

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食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（ ）。

  • A、组氨酸
  • B、肉毒毒素
  • C、肠毒素
  • D、龙葵素
  • E、组胺
正确答案:E
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