试题预览
1、研究最多、应用最广泛的有机介质酶反应体系是 ( 章节：第07章 难度：1)
- A、正胶束体系
- B、反胶束体系
- C、微水介质体系
- D、与水溶性有机溶剂组成的均一体系
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2、与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性提高，催化活性_____________。 (章节：第07章 难度：4)
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3、脂肪酶可以催化油脂与甲醇进行_______________反应，生成生物柴油。 (章节：第07章 难度：4)
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4、在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大。 （章节：第07章 难度：3)
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5、必需水是指 ( 章节：第07章 难度：2)
- A、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量
- B、酶催化反应速度达到最大时所需的水量
- C、与酶分子紧密结合的水量
- D、维持酶催化反应速度所必需的水量
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