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公卫执业医师

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某幼儿园膳食调查结果显示,4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg,已超过DRI,但维生素C尿负荷试验结果显示:80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况,其可能原因中不包括

  • A、蔬菜搁置太久
  • B、清洗不合理,先切后洗
  • C、蔬菜在水中浸泡时间太长
  • D、未做到急火快炒
  • E、蔬菜供应太少
正确答案:E
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