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公卫执业医师

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对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是

  • A、含量10%～20%
  • B、生物学价值很高
  • C、含人体需要的各种必需氨基酸
  • D、构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
  • E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
正确答案:E
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