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公卫执业助理医师
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不属于天然甜味剂的是
A、甜叶菊
B、麦芽糖醇
C、甜蜜素
D、木糖醇
E、甘草酸
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茄果类蔬菜在收获前多少天停用含氮化肥A、
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食物中最理想的优质蛋白A、豆类蛋白B、鱼
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n-3系列的必需脂肪酸是A、二十碳四烯酸
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烟酸或尼克酸的理化性质的特点为A、酸性条
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高温工艺对食品的影响A、蛋白变性B、脂肪
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1、在生产中增加排气量可降低2、蒸馏酒初
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维生素C缺乏时可影响A、羟脯氨酸、羟赖氨
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牛奶中哪种无机盐含量低A、钙B、磷C、钾
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谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,第一限制氨基
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老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是A、老年
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发达国家存在的营养不良问题是A、高血脂B
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大豆的第一限制氨基酸为A、赖氨酸B、苏氨
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防止粮谷类发热霉变生虫,应将贮存粮谷的水
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谷粒中含硫胺素最高的部位是A、淀粉细胞B
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谷类中含量较丰富的维生素是A、硫胺素和尼
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急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以
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营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化A、面
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患者自述眼干燥,视力下降,畏光,尤其夜间
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巴氏消毒会影响牛奶中的A、蛋白质B、脂肪