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公卫执业助理医师
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辐照食品可以使用的辐照源有
A、
Co
B、
C
C、
I
D、以上皆是
E、以上皆否
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维生素B
1、水果脱离果树后的成熟过程2、蔬菜打破
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下列对膳食参考摄入量(DRIs)的描述错
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违反食品卫生法应负的法律责任有A、行政责
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保存蔬果适宜温度A、20℃左右B、10℃
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不同型维生素C可通过氧化还原互变,互变后
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大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌
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我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉
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食品脱水去掉水分主要为A、结合水B、溶解
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赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物A、粮谷
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中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹
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烟酸或尼克酸的理化性质的特点为A、酸性条
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混溶钙池是指A、人体所有的钙B、骨骼中的
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1、不影响食品感官性质和原味,对食品营养
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体质指数(BMI)是A、体重(kg)/身
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脂肪中脂肪酸的不饱和度增加,对其酸败的影