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营养与食品卫生(正高)［085］

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食源性疾病的基本要素包括（ ）

  • A、传播媒介--食物
  • B、传染源--患病的人或动物
  • C、食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
  • D、宿主--个体的抵抗力
  • E、临床特征--急性中毒性或感染性表现
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