健康教育(中级)[代码:365]

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营养与食品卫生学概述(A1型题1)

  • 试卷价格:0元
  • 年份:2020年
  • 类型:章节练习
  • 总分:132.00分
  • 总题数:132题
  • 作答:200分钟
试题预览
1、下列关于食源性疾病叙述不正确的是
  • A、食源性疾病有暴发和散发两种形式
  • B、食物中毒属于食源性疾病的散发形式
  • C、食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
  • D、食源性疾病种类多,潜伏期不同
  • E、食源性疾病不一定出现明显的消化道症状
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2、下列不属于食物中毒特征的是
  • A、食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病
  • B、发病曲线呈现突然上升又迅速下降,无尾峰
  • C、化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快
  • D、大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
  • E、食物中毒具有较强的传染性
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3、应被淘汰的内壁涂料是
  • A、溶剂挥干成膜涂料
  • B、高温液化涂料
  • C、加固化剂交联成膜树脂
  • D、氧化成膜树脂
  • E、高分子乳液涂料
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4、肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是
  • A、煮
  • B、炖
  • C、拌
  • D、蒸
  • E、油煎炸
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5、与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )
  • A、钠
  • B、钙
  • C、铜
  • D、维生素A
  • E、矿物质
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