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酶工程原理（生物技术）

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必需水是指（章节：第七章 难度：2)

  • A、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量
  • B、酶催化反应速度达到最大时所需的水量
  • C、与酶分子紧密结合的水量
  • D、维持酶催化反应速度所必需的水量
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