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发酵工程（生物技术）
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发酵工程（生物技术）
发酵工业优良菌种应具备的条件有哪些？
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下列不属于操作不当造成染菌（）A、灭菌时
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发酵过程中补料的目的包括（ ）A、解除
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发酵动力学主要内容为细胞生长动力学、底物
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种子质量的控制措施不包括（）A、适宜的温
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培养液中消泡用的油脂等具有亲水端和疏水端
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影响微生物耗氧的因素有（ ）A、发酵条
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细胞浓度的测定包括（ ）A、DNA分析
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生理性碱性物质：
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准封闭培养，指一次性投料、接种直到发酵结
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检测菌株产（ ）酶能力的大小可以在培
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细胞的摄氧率与培养时间及细胞浓度有关 。
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菌种保藏的原理描述正确的是（ ）A、根据
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发酵过程中，二氧化碳释放率的变化规律描述
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肉汤培养法可以根据颜色变化可以检查、判断
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生理性酸性物质：
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空气除菌设备描述正确的是（ ）A、粗
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含有温和噬菌体的细菌被称为（ ）A、溶源
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对于特定的微生物而言，特定的条件下，最大
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发酵液泡沫消泡的基本方法。
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下列关于溶解氧系数测定方法描述错误的（
