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营养与食品卫生学（预防医学）
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营养与食品卫生学（预防医学）
一般可根据定期测量孕妇（ ）的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。（章节：第三章 难度：3）
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赤霉病麦中毒是由（ ）菌种引起
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我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物
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某婴儿，11个月，出生后一直人工喂养牛奶
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1、此类中毒的解毒治疗药物是2、首先应考
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能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HD
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高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（
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1、可能的致病因素是2、有效预防方法是3
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危险性分析由( )构成（章节：
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将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加__
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下列防止食品腐败变质的措施中被称为“冷加
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正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（
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食品腐败变质的程度与特征主要取决于(章节
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氨基酸模式是指蛋白质中(章节：第一章，难
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1 克脂肪供给的能量是等量碳水化合物的(
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豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高
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下列属于防腐剂的是(章节：第九章，难度：
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单纯性肥胖主要指排除由遗传、代谢性疾病、
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目前常用的食品发色剂是(章节：第十章，难
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某男孩，2岁，查体发现方颅，枕秃，串珠胸
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维生素A含量丰富的食物是( )（
