发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
正确答案:发酵过程的pH控制可以采取以下措施：
（1）调整培养基的组分
（2）在发酵过程中进行控制
①添加CaCO3： CaCO3+有机酸→有机酸}+H2O+CO2↑；②氨水流加法；③尿素流加法
（3）在补料与调pH没有矛盾时，采用补料调pH
如①调节补糖速率，调节空气流量来调节pH
② 当NH2-N低，pH低时补氨水；当NH2-N低，pH高时补(NH4)2SO4
（4）当补料与调pH发生矛盾时，加酸碱调Ph
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
发酵工程（生物技术）