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副高085面审答辩营养与食品卫生

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小王是一位美食爱好者,听闻一家海鲜餐厅新推出了特色河豚鱼料理,便兴致勃勃地前往品尝。食用后几个小时,小王开始感觉口唇、舌尖发麻,随后出现恶心、呕吐、腹痛等症状,接着四肢逐渐麻木,行动也变得有些迟缓。小王的家人见状,赶紧将他送往医院。

小王可能患有什么疾病?

河豚鱼中毒的毒素来源是什么?

流行病学特点是?

对于小王的中毒情况,应采取哪些急救及治疗措施?

如何预防河豚鱼中毒的发生?

从公共卫生角度,如何加强对河豚鱼中毒的监测和防控?

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