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营养学

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关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是(　　)。

  • A、二呋喃环末端有双键的毒性大
  • B、耐热，一般烹调方法不能破坏
  • C、在紫外光照射下产生荧光
  • D、皆溶于水
  • E、在碱性条件下，其内酯环易破坏
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