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营养学

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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

关于河豚鱼毒素的描述,错误的是(  )。

  • A、太阳晒也不能破坏
  • B、春季是毒素含量最高的季节
  • C、鱼死后鱼肉中毒素含量高
  • D、经高温加热可破坏
  • E、新鲜鱼肉中不含毒素

河豚鱼体内毒素含量最高的是(  )。

  • A、鱼鳃
  • B、鱼眼
  • C、鱼肉
  • D、鱼皮
  • E、卵巢

河豚鱼中毒的死因是(  )。

  • A、脱水
  • B、酸中毒
  • C、肾衰竭
  • D、肝坏死
  • E、呼吸麻痹和循环衰竭
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