大豆中蛋白质的含量为(　　)。

• A、25％～30％
• B、45％～50％
• C、30％～35％
• D、35％～40％
• E、40％～45％

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(　　)。

• A、苏氨酸
• B、苯丙氨酸
• C、赖氨酸
• D、蛋氨酸
• E、色氨酸

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。

• A、DILA
• B、亚油酸
• C、亚麻酸
• D、EPA
• E、花生四烯酸