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1、下列关于食品添加剂表述不正确的是( )。
- A、护色剂可改善肉制品色泽
- B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
- C、天然色素较合成色素安全性高
- D、漂白剂可使有色物质退色
- E、防腐剂可以杀灭致病微生物
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5、关于食品低温保藏叙述不正确的是( )。
- A、低温可以杀灭致病微生物
- B、抑制微生物增殖速度
- C、应急速冷冻，缓慢化冻
- D、降低食品中酶活性
- E、应保证原料新鲜
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