营养(师)[代码:210]

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十四、食物过敏与食物不耐受

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2020年
  • 类型:章节练习
  • 总分:38.00分
  • 总题数:28题
  • 作答:200分钟
试题预览
1、某患儿,2岁,确诊为半乳糖血症收住院。
  • 1.该患者的症状下列哪项是错误的(  )。
  • A、肝大
  • B、白内障
  • C、溶血
  • D、神经系统症状
  • E、大多数发育正常
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  • 2.该病是由于两种酶缺乏所致,即(  )。
  • A、半乳糖激酶+1-磷酸半乳糖尿苷转移酶
  • B、半乳糖激酶+果糖激酶
  • C、果糖激酶+糖苷酶
  • D、脂蛋白脂酶+胰脂酶
  • E、转氨酶+半乳糖激酶
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  • 3.半乳糖主要存在于(  )。
  • A、奶类及其制品
  • B、肉类
  • C、鱼类
  • D、谷类
  • E、蔬菜和水果
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  • 4.对该患儿来说,最有效的膳食治疗措施是(  )。
  • A、禁食
  • B、停止哺乳和饮用含乳糖的奶类
  • C、限制苯丙氨酸的摄入
  • D、限制葡萄糖的摄入
  • E、限制果糖的摄入
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2、下列哪项是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法(  )。
  • A、小肠X线检查
  • B、乳糖耐量实验
  • C、乳糖耐受性的测定
  • D、乳糖氢呼吸实验
  • E、葡萄糖耐量实验
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3、下列哪种食物不易引起过敏(  )。
  • A、富含矿物质的食物
  • B、有特殊刺激性的食物
  • C、富含蛋白质的食物
  • D、某些生食的食物
  • E、一些外来而不常吃到的食品
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4、下列哪项可能是食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因(  )。
  • A、小肠黏膜乳糖酶缺乏
  • B、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
  • C、体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
  • D、红细胞中缺少单加氧酶
  • E、体内缺乏半乳糖激酶
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5、

A.定期测定肌酐身高指数(属于场外营养的特殊监测指标)

B.定期检查营养液的渗透压

C.定期检查尿糖及酮体

D.对患者进行营养评价

E.定期测内脏蛋白

  • 1.属于代谢监控的是(  )
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  • 2.属于胃肠耐受性监控的是(  )
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