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营养(师)［210］

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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是(　　)。

  • A、蛋白质消化率
  • B、蛋白质利用率
  • C、蛋白质表观消化率
  • D、蛋白质真消化率
  • E、生物价
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