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营养(师)［代码：210］
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营养(师)［代码：210］
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多( )。
A、维生素
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、脂肪
E、无机盐
正确答案:
A
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