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营养(师)［210］

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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多(　　)。

  • A、维生素
  • B、蛋白质
  • C、碳水化合物
  • D、脂肪
  • E、无机盐
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