试题预览
1、将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时 ( 章节：第01章 难度：5)
- A、可使蛋白质表面的净电荷不变
- B、可使蛋白质表面的净电荷增加
- C、可使蛋白质稳定性增加
- D、可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出
- E、对蛋白质表面水化膜无影响
【正确答案-参考解析】：参加考试可见 点击进入查看
2、在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的_____与另一个氨基酸α碳原子上的_____脱去一分子水形成的键叫_____，它是蛋白质分子中的基本结构键。 (章节：第01章 难度：2)
【正确答案-参考解析】：参加考试可见 点击进入查看
3、蛋白质的三级结构 (章节：第01章 难度：3)
【正确答案-参考解析】：参加考试可见 点击进入查看
4、当氨基酸的pH=pI时，氨基酸以两性离子形式存在，当pH>pI时，氨基酸以_____离子形式存在。 (章节：第01章 难度：3)
【正确答案-参考解析】：参加考试可见 点击进入查看
