试题预览
1、以下说法正确的是？（） ( 章节：4 难度：3)
- A、食品中铝的毒性通常以急性毒性为主
- B、食品中铬的毒性主要表现为神经毒性
- C、长期摄入铝对人体主要表现为神经系统损伤
- D、有机汞的毒性最大，主要受汞污染的食品有水产品
- E、我国常用的含铬的食品添加剂主要是作为面制食品的膨松剂
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2、有关甲基汞说法错误的是？ ( 章节：4 难度：1)
- A、能导致脑细胞合成蛋白质氨基酸比例失调
- B、导致脑神经传导、兴奋性障碍
- C、局部浓度过高能造成器官营养障碍
- D、具有致畸作用
- E、造成脂肪的合成减少
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3、重金属汞中毒以（）化学形态存在 (章节：4 难度：3)
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4、容易引起中枢神经系统的重金属是（） (章节：4 难度：3)
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5、下列哪一项不属于镉的慢性毒性？ ( 章节：4 难度：1)
- A、镉对肾脏的危害
- B、引起高血压
- C、镉能引起贫血
- D、镉能引起动物的致畸
- E、流涎、恶心、呕吐等消化道症状
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