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公卫执业助理医师
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食品中菌落总数是食品的什么标志
A、酸败程度
B、腐败程度
C、食品质量
D、清洁状态
E、生物性污染程度
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最新试题
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不属于天然甜味剂的是A、甜叶菊B、麦芽糖
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下列哪项对维生素B
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鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的
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在大豆蛋白质中,第一限制性氨基酸是A、赖
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大豆的第一限制氨基酸为A、赖氨酸B、苏氨
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食品低温保藏常用的冷藏温度为A、-4℃B
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谷皮中不含A、淀粉B、脂肪C、无机盐D、
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畜肉类营养价值较高是由于富含A、无机盐B
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防止粮谷类发热霉变生虫,应将贮存粮谷的水
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患者自述眼干燥,视力下降,畏光,尤其夜间
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含硒低的食物是A、蔬菜和水果B、动物内脏
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牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少,且生物
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已知的抑制非血色素铁吸收的因素有,除了A
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下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子A、单宁
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铁减少期储存铁较少,甚至耗竭,表现在A、
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不属于硒功能的是A、解毒作用B、保护心肌
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低温下影响食品卫生质量的主要因素是A、蛋
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1、不影响食品感官性质和原味,对食品营养
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当血浆中维生素A含量在正常范围时,正确的
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炸油条时因高温、加碱,哪种营养素损失最严