男性，52岁，持续上腹痛10个小时。
10小时前进食大量肉食并饮酒后出现上腹痛，持续性钝痛并阵发性加重，向腰背放射，弯腰能略减轻，伴恶心、呕吐、大汗，呕吐3次，为胃内容物，呕吐后腹痛无缓解。无发热、呼吸困难，大、小便正常。既往高脂血症3年，无心脏病、消化性溃疡、胆石病病史，无手术史、药物过敏史。
查体：T 37℃，P 86次／分，R 20次／分，BP 130/80mmHg。痛苦面容，屈曲卧位，无皮疹、发绀，浅表淋巴结未触及，巩膜无黄染，心肺未见异常。腹部饱满，无胃肠型、蠕动波，无Cullen征，无Grey-Turner征，腹软，中上腹压痛(+)，无反跳痛，未触及包块，肝脾肋下缘未触及，Murphy征阴性，移动性浊音阴性，肠鸣音正常，双下肢无水肿。
辅助检查：血WBC 12.8×10/L，N 0.78，Hb 142g/L，HCT 40％，血淀粉酶20IU/L，尿淀粉酶980U/L，TG 4.0mmol/L，心电图大致正常，腹平片示结肠胀气，未见膈下游离气体，未见气液平面。
要求：根据以上病历摘要，请写出初步诊断及诊断依据、鉴别诊断、进一步检查与治疗原则。