一个25岁女性,身高167cm,体重55kg,膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g,瘦猪肉240g,鳊鱼90g,面粉210g,鸡蛋60g,豆腐120g,土豆90g,西红柿600g,青菜1200g,牛奶600g,海带(干)30g,豆油90g。 请回答: 1.该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要?(从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C几方面考虑) 2.请指出其膳食组成存在的不合理之处。
正确答案:1.(1)计算该女性膳食的热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考下表)
(2)计算该女性膳食热能的来源6分
2.(1)能量摄入不足
(2)蛋白质、钙、铁摄入不足
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