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注册营养师

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某品牌汉堡的营养标签如下:      注:*RNI/AI依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》对轻体力活动成年人的营养素摄入建议。   (1)计算能源物质的供能比例。   (2)该食品标签标注有“均衡营养”字样,请对该食品营养标签进行分析和评价。

正确答案:(1)碳水化合物供能比例29.4% 脂肪供能比例55.2% 蛋白质供能比例16.1% (2)根据中国居民膳食参考摄入量,碳水化合物、脂肪、蛋白质适宜供能比分别为55%~65%、20%~30%、10%~15%。该汉堡能量来源不合理,主要来源于脂肪。 (3)根据每份食品营养素含量占RNI/AI的比例可以看出,脂肪和钠含量过高,碳水化合物和钙明显不足,故不是均衡营养食品。
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