临床营养(正高)

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食品卫生学

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2019年
  • 类型:章节练习
  • 总分:52.00分
  • 总题数:33题
  • 作答:200分钟
试题预览
1、婴儿在出生后即有能力消化的糖包括
  • A、乳糖
  • B、蔗糖
  • C、果糖
  • D、淀粉
  • E、麦芽糖
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2、送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要
  • A、加盖密封
  • B、贴上封条
  • C、写明日期
  • D、加盖公章
  • E、或加石蜡封口
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3、每一个食品工作者的责任与义务是
  • A、保证食品的卫生质量
  • B、保护消费者健康
  • C、维护消费者权益
  • D、维护知识产权
  • E、以上都不对
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4、某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。
  • 1.应多吃的食物是
  • A、红薯
  • B、韭菜
  • C、干豆类
  • D、啤酒
  • E、胡萝卜
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  • 2.飞行前应禁食的食物是
  • A、牛奶
  • B、黄豆芽
  • C、鸡蛋
  • D、肝脏
  • E、稀饭
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  • 3.膳食中应增加的营养素是
  • A、脂肪
  • B、蛋白质
  • C、糖类
  • D、无机盐
  • E、水
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5、为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和
  • A、卫生问题
  • B、正常的食品感官性状
  • C、维持生理功能
  • D、应有的营养要求
  • E、以上都不对
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