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酶工程原理（生物技术）
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生物技术期末复习
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酶工程原理（生物技术）
自溶法（章节：第四章难度：3）
正确答案:
将细胞在一定的pH和温度条件下保温一段时间，利用细胞本身酶系的作用，使细胞破坏，而使细胞内物质释出的方法。
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