请阐述蛋类（以鸡蛋为例）的主要营养成分，并分析这些成分对身体虚弱、免疫力下降的小王有何帮助？

蛋类制品（如皮蛋、咸鸭蛋）与鲜蛋相比，在营养成分上有哪些变化？对于高血脂患者小李来说，在食用蛋类制品时有哪些需要注意的地方？

鸡蛋中的卵磷脂有什么特殊的营养价值？它对小王提高免疫力和改善身体虚弱状况可能起到哪些作用？

小王想通过吃鸡蛋来补充蛋白质，是整个鸡蛋都吃营养价值更高，还是只吃蛋白更好？为什么？