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临床营养(副高)

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食品卫生学（单选题1）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：150.00分
  • 总题数：150题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、食物中毒的流行病学特点是
  • A、中毒的发生与吃某种食物有关
  • B、以集体暴发多见
  • C、发病具有明显的季节性、地区性
  • D、以细菌性食物中毒为主
  • E、以上都是
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2、引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是
  • A、家庭自制的发酵食品
  • B、海产品及盐制食品
  • C、肉类及肉类制品
  • D、奶类及奶制品
  • E、淀粉类食物
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3、下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
  • A、食物多样、谷类为主
  • B、多吃蔬菜、水果和薯类
  • C、常吃奶类、豆类或其制品
  • D、吃清洁卫生、不变质的食物
  • E、应禁烟、酒
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4、B族维生素损失最大的做饭方法是
  • A、蒸饭
  • B、电饭锅煮饭
  • C、青菜煮饭
  • D、捞饭
  • E、蛋炒饭
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5、按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求
  • A、≥5％
  • B、≤5％
  • C、≥3％
  • D、3％～5％
  • E、2％～3％
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