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1、若需氧量＞供氧量，则生产能力受设备限制，需进一步提高传递能力。 （章节：第07章 难度：2)
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2、下列关于耗氧与供氧动态关系描述错误的（ ） ( 章节：第07章 难度：3)
- A、若需氧量＜供氧量，则生产能力受微生物限制
- B、若需氧量＞供氧量，则生产能力受设备限制，需进一步提高传递能力
- C、kLa亦可称为“通气效率”, 可用来衡量发酵罐的通气状况，高值表示通气条件富裕，低值表示通气条件贫乏
- D、都不对
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3、关于化学法测定溶解氧的特点描述错误的（ ） ( 章节：第07章 难度：3)
- A、测定较准确，且能得到氧的浓度值
- B、当样品中存在氧化还原性物质，测定结果会有偏差
- C、化学法最常用，最准确
- D、当样品带有颜色时，会影响测定终点的判断，故不适合测定发酵液的溶解氧浓度
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4、在发酵中有关氧的利用正确的是（ ） ( 章节：第07章 难度：3)
- A、微生物可直接利用空气中的氧
- B、微生物只能利用发酵液中溶解氧
- C、温度升高，发酵液中溶解氧增多
- D、机械搅拌与溶氧浓度无关
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5、酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧型发酵积累酒精，在有氧条件下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。 （章节：第07章 难度：3)
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