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公卫执业医师

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某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10

该谷物蛋白质的氨基酸分是

  • A、0．42
  • B、0．70
  • C、1．04
  • D、0．96
  • E、1．10
正确答案:A

该谷物的第一限制氨基酸是

  • A、色氨酸
  • B、缬氨酸
  • C、苏氨酸
  • D、赖氨酸
  • E、蛋氨酸
正确答案:D
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