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公卫执业助理医师
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海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素
A、维生素B
B、维生素C
C、尼克酸
D、胡萝卜素
E、维生素A和D
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Aw的意义A、Aw小不利于食物中微生物繁
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食物缓慢冻结,不正确的描述是A、生成冰晶
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矿物质又可分为常量元素和微量元素,其特点
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维生素B
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ADI是A、半数致死量B、推荐的每日膳食
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大豆具有降低血脂作用是因为含有A、大豆异
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为保持原有理化性质,食品采样后应在多长时
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对副溶血性弧菌病原学特点描述不正确的是A
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无实验室检查结果时,根据中毒的流行病学特
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谷类食物基本不含A、泛酸B、尼克酸C、硫
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急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以
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鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收A、抗生物
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1、谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是2
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1、常用于反映儿童体重/身高当前营养状态
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高温工艺对食品的影响A、蛋白变性B、脂肪
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我国居民传统膳食特点是以A、粮谷类食物为