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营养与食品卫生(正高)［085］

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下列对矿物质说法正确的是（ ）

  • A、铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
  • B、硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
  • C、锌参与蛋白质合成
  • D、人乳中的钙磷比例约为1.5：1
  • E、缺铜可引起缺铁性贫血
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