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营养与食品卫生(正高)

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下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

  • A、初始无活性
  • B、最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活
  • C、安静时，以少量、恒定的速率分泌
  • D、刺激时，大量、迅速地分泌
  • E、已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原
正确答案:A,B,C,D,E
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