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发酵工程（生物技术）
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生物技术期末复习
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发酵工程（生物技术）
提高发酵转化率和效率的包括哪三个方面？
正确答案:
（1）发酵动力学研究：对现有微生物的本征动力学认识，弄清不同水平主要影响因素及调控措施 （2）菌种选育：改造、修饰、构建 （3）工程措施：反应器结构及性能优化，提高混合、传质、传热及细胞间信号传递，调控细胞群体发酵能力
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