请简述五阶梯营养治疗的内容及顺序。

分析刘先生目前的状况适合从哪个阶梯开始营养治疗，并说明理由。

假设刘先生经过一段时间的饮食＋营养教育后，体重仍未增加，医生决定添加口服营养补充剂（ONS）。请推荐几种适合刘先生的口服营养补充剂，并说明选择的依据。