小张最近在研究不同的膳食结构对健康的影响，他对欧美膳食结构产生了浓厚的兴趣。他发现一些人长期遵循欧美膳食结构，但也面临着一些健康问题。他想深入了解欧美膳食结构的特点以及可能带来的影响，以便更好地为人们提供饮食建议。