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发酵工程(生物技术)

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下列引起发酵液中pH上升的因素 ()

  • A、C/N过低(N源过多),氨基氮(NH^4+)释放
  • B、中间补料中氨水或尿素等碱性物质加入过多
  • C、生理酸性盐的利用
  • D、碱性产物形成
正确答案:A,B,D
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