食品安全学(药物制剂)

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章节:9

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2019年
  • 类型:章节练习
  • 总分:75.00分
  • 总题数:75题
  • 作答:200分钟
试题预览
1、河豚体内毒素最重的部位() ( 难度:3)
  • A、卵巢
  • B、肌肉
  • C、肝脏
  • D、眼睛
  • E、肺
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2、在食品的有毒微生物监测中需要监测的是 ( 难度:3)
  • A、金黄色葡萄球菌
  • B、大肠杆菌
  • C、黄曲霉毒素
  • D、呕吐毒菌
  • E、沙门菌
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3、河豚体内毒素最重的部位 ( 难度:2)
  • A、卵巢
  • B、肌肉
  • C、心脏
  • D、眼睛
  • E、肺
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4、下列说法正确的是() ( 难度:2)
  • A、肉毒梭菌耐热
  • B、金黄色葡萄球菌不耐热,耐干燥和低温。
  • C、Kanagava实验时判定食物中含有副溶血性弧菌的实验
  • D、充分加热可以保证食物中的细菌死亡
  • E、肠毒素是金黄色葡萄球菌产生的毒素
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5、EHEC属于( )类的致病性大肠埃希菌 ( 难度:5)
  • A、肠致病性大肠埃希氏菌
  • B、肠产毒性大肠埃希氏菌
  • C、肠侵袭性大肠埃希氏菌
  • D、肠道聚集粘附性大肠杆菌
  • E、肠出血性大肠杆菌
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